REZEPT
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Cheesy Brokkoli-Nuggets
Cheesy Brokkoli-Nuggets
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Menge:
für ca. 18 Nuggets
Zutaten:
- 300g Brokkoli
- 1 TL Rapsöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 80g Mondarella Frischcreme Natur/ alternativ den Mondarella Classic
- 2 EL Hefeflocken
- 2 TL Flohsamenschalen
Zubereitung:
Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Dampfgarer (oder Topf mit Gareinsatz) geben. Garen, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist (ca. 8-10 Min.)
Anschließend abschrecken und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Währenddessen das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten anschwitzen. Dann den Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute braten.
Den Brokkoli zusammen mit der gebratenen Zwiebel-Knoblauch-Mischung und der Petersilie in eine Küchenmaschine geben. Grob zerkleinern, nicht cremig mixen!
Anschließend die Masse in eine große Schüssel geben. Die Mondarella Frischcreme Natur/ den Mondarella Classic, die Flohsamen, das Dinkelmehl, die Hefeflocken sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles miteinander vermengen und den Gratinello unterheben.
Aus der Masse ca. 18 Nuggets zu je 30 g formen und währenddessen den Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl bepinseln und ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
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