REZEPT
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Vegane Mac'n'Cheese mit Gratinello
Vegane Mac'n'Cheese mit Gratinello
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Menge:
für ca. 6 Personen
Zutaten:
- 400g Nudeln ungekocht
- 250g Gratinello
Für die Soße:
- 250g Kartoffeln
- 1-2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 175 ml Gemüsebrühe
- 80g Pastasan
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
Für Toppings:
- Frische Petersilie
- Pastasan
Amerikanisches Comfort Food, pflanzlich neu interpretiert.. Ein cremiges, herzhaftes Gericht für die ganze Familie, als Beilage oder Hauptattraktion. Schnell, einfach und unglaublich lecker!
Zubereitung:
Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern. In einem Topf mit etwas Wasser garen, bis das Gemüse weich genug zum Mixen ist (ca. 10 Minuten).
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen.
Weichgekochtes Gemüse mit 175ml des Kochwassers pürieren. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Mixer cremig mixen.
Soße dann über die gekochten Nudeln gießen.
Alles vermengen und 200g Gratinello unterheben. Die Masse in eine Auflaufform geben. Mit Pastasan und dem restlichen Gratinello bestreuen. Bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
Mit frischer Petersilie und Pastasan garnieren, servieren und genießen.
Guten Appetit!
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